Nederlands leraar

Gortepap, Karnemelkse pap, Griesmeelpap, Rijstepap als toetje bij het avondeten. Brinta bij het ontbijt. Ik ben grootgebracht met pap. En kool; koolraap, rode kool, boerenkool, zuurkool, witte kool al naar het seizoen. Asperges, schorseneren, witte bonen, bruine bonen, sperziebonen. Ik kon meestal ruiken wat we aten als ik thuiskwam. Spruitjes, hutspot, stamppot. Vlees; slavinken, karbonaatjes, gehaktballen en op feestdagen Biefstuk van de Haas. Vis, kabeljauw, tong of vissticks van Iglo. Spinazie a la crème van Iglo. Appelmoes, blikken van Hero. Altijd gekookte aardappelen met jus. Soms gebakken aardappelen. S’avonds water bij het eten, op feestdagen limonade. Fruit; rode bessen, kersen, aardbeien al dan niet met vla of yoghurt.

Hopjesvla was mijn absolute favoriet.

We aten eigenlijk heel gezond en het smaakte eigenlijk altijd lekker. Sommige dingen, als spruitjes of lever at ik niet graag, maar we moesten altijd blijven zitten tot ons bord leeg was. Dan deed ik er gewoon flink wat appelmoes overheen, dan smaakte het al beter.

Ander, buitenlands eten at je toen nog niet. Ook patat kwam pas later, eerst bij snackbar Jan Tabak in Soest, die verkocht toen nog alleen patat in grote puntzakken met mayonaise of zonder. Later kwam de kroket en verder breidde het assortiment aan frituurproducten zich nog enorm uit. Iets later het Chinese eetgebeuren, op Zondagavond gingen we eens in de twee maanden met onze oom en tante en neef en nicht bij de Chinees eten. Daarna nog veel verschillende soorten buitenlandse gerechten, allemaal de moeite waard. De fondue deed zijn intrede bij feestelijke gelegenheden, de pizza en de barbecue.
Maar zo lekker en gezond als in mijn kindertijd zou het nooit meer smaken.

Wel heb ik nu ontdekt dat de Thaise keuken, mits gekookt door een Thaise, die op de origineel Thaise manier kookt, ook heel bijzonder lekker is.